Soupe dessert de fraises, chantilly mascarpone, fraises fraîches et pistaches rôties.

2015-07-16
  • Portions : 4
FavoriteLoadingAjouter aux Favoris

Ingrédients

  • 8 tasses de fraises
  • 1/3 tasse de sucre
  • le jus d'un citron
  • environ 10 feuilles de basilic (au goût)
  • Pour la chantilly :
  • 2 tasses de crème 35%
  • 225gr de mascarpone
  • 3/4 tasse de fraises en morceaux
  • 1/4 tasse de sucre
  • Garniture :
  • 1/2 tasse de pistaches rôties concassées
  • 3/4 tasse de fraises en morceaux

Méthode

Étape1

Soupe : Bien laver les fraises équeutées et le basilic. Mettre dans le robot avec le sucre et le jus de citron. Pulser pour obtenir une belle texture lisse. Réserver.

Étape2

Chantilly : Dans un bol, battre tout les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une d' une crème fouettée bien ferme. Réserver.

Étape3

Servir la soupe dans un beau bol, garni d'une belle quenelle de chantilly, de fraise et de pistaches rôties.

Type :
Note moyenne des membres

(5 / 5)

5 5 1
Noter cette recette

1 pers. as noter cette recette

1 384

Recettes connexes:
  • Gâteau à l’ananas Reine-Élisabeth

  • Verrines au citron

  • Petits pots de yogourt au chocolat blanc, salade de fraises basilic

  • Gâteau aux bananes

  • Choux à la crème pâtissière à l’érable