Salade de pâtes tièdes aux féta et aux aromates

2015-07-16
  • Portions : 4
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Ingrédients

  • -330g de linguines
  • -6 tasses de bouillon de poulet
  • -4 tasses de petites feuilles de roquette
  • -1 bouquet de basilic frais, ciselé finement
  • -une vingtaine de tomates cerises, coupées en deux
  • -250g de féta, en petits dés
  • -3 g d'ail, fraichement pressées
  • -2c. thé d'herbes de Provence
  • -1/2 oignon rouge, émincé très finement
  • -4c. soupe de jus de citron FRAIS
  • -1c. soupe d'herbes salées du Bas-du-fleuve
  • -2/3 tasse d'huile d'olive
  • -Quelques copeaux de parmesan (facultatif)

Méthode

Étape1

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, sauf le parmesan. Poivrer. NE PAS AJOUTER DE SEL, (féta, herbes salées)

Étape2

Incorporer la moitié de l'huile et mélanger délicatement.

Étape3

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans le bouillon jusqu'à ce quelle soient al dente

Étape4

Égoutter les pâtes, ( vous pouvez garder le bouillon pour un usage ultérieur)

Étape5

Verser les pâtes chaudes sur les légumes dans le bol et verser l'huile restante.

Étape6

Laisser reposer 5 minutes afin que la chaleur des pâtes cuise légèrement les légumes. Mélanger délicatement et servir.

Étape7

Garnir de copeaux de parmesan au goût.

Type : ,
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(4.2 / 5)

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